頻繁に買い物しない、エシカルな暮らしを

わたしは常温ストック食品をリスト化しています。

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リスト化することで、ストック不足になりにくいので、

外出自粛で慌てて買い物に走ることも少なくなりました。

非常時の食品と言えば、インスタント食品や乾物を

食べる方も多いと思いますが、

それ以外にも保存の効くものもあります。

たとえば、お味噌や漬物、酢漬けなどです。

今日は新生姜でガリを作りました。

やはり高知産の新生姜は良いですね。

この時期だけのお楽しみなのです＾＾

スプーンで固い皮をむき、薄くスライス、

塩をまぶしてよく絞り、熱々の甘酢に漬けるだけ！

とても簡単なんですよー！

これを教えてもらうまで、ガリはお寿司屋さんにしか作れないと思ってました(笑)

こちらは去年作ったガリです。

着色していません、新生姜の先のピンクの部分の色だそうです。

添加物も入っていないので安心ですね＾＾

冷蔵庫で２～３か月保存可能です。（ほぼ1週間でなくなるけど）

手づくりのモノは本当に美味しい！

お味噌も昨年仕込んだので、そろそろ天地返しの時期。

去年の様子↓

暮らしスッキリお片づけレッスンのレッスン生さん達との

毎年の楽しみですが、今年はコロナの影響で集まれませんでした😢

手作り味噌で作るお味噌汁がたまらなく美味しいです！

昔ながらの保存食って、なんだかホッとしますよね。

もっとおばあちゃんから教えてもらいたかったな。

まだまだいろいろ作ってみたいなあ。

昔の人はすごいなあ。